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超人气网红零食,有平底锅就能在家做!

2018-01-13 下厨房 下厨房

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2017年底迅速蹿红美食圈的雪花酥,凭借极其丰富的口感,获得一众吃货好评,甚至有人评价说这是最好吃的网红美食。

雪花酥是一款有平底锅就能做的小食,做法极其简单,戳视频,1 分钟就学会。过年的时候,送一些给家人朋友当伴手礼,好吃又体面。


超人气雪花酥

by 下厨房

Photo by 下厨房

准备时间:5 min
制作时间:10 min
难度:★
分量:2-3 人份
适用场合:甜点  零食  朋友聚会


🥒 ·· 用 料 ··🥕

雪花酥原料

无盐黄油 20 g    棉花糖 75 g    无糖奶粉 25 g

坚果 30 g    蔓越莓干 30 g    硬饼干 90 g

装饰

无糖奶粉 20 g

      

 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1 | 将无盐黄油放入不粘锅,开最小的火融化

2 | 黄油融化后,放入棉花糖,不停的搅拌,直到棉花糖也融化。*全程一定要保持最小火。

3 | 倒入准备好的奶粉,搅拌均匀。

4 | 关火,把坚果、蔓越莓干、饼干倒入锅中,用刮刀翻拌。

5 | 因为干性材料太多,搅拌略困难。最后戴上一次性手套,来回拉扯整形。直到坚果、蔓越莓干、饼干跟糖混合均匀。

6 | 趁热放入不粘烤盘中整形。

7 | 趁着有余温,两面均匀撒上奶粉。

8 | 放凉后切块儿即可。


🔍 ··小 贴 士··💡

1 | 饼干要选择较硬的,这样在整形的时候不会被压成粉末。
2 | 一定要使用不粘锅和不粘烤盘。
3 | 融化黄油和棉花糖,要保持全程小火,避免炒焦。
4 | 
要在糖还温热的状态下撒奶粉,这样奶粉才能粘在糖上。
5 |  蔓越莓干可以用蓝莓干、葡萄干等果干代替。


🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛

还真是挺好吃的~

Photo by 嗨嗨大花生


加了核桃仁、葡萄干,做出来比牛轧糖好吃!像沙琪玛的味道!

Photo by 手机用户6119_6ape


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